Receta de Comida Mexicana: Sopa de Lentejas con Tocino y Salchichas

Sopita de Lentejas, una de mis sopas favoritas desde la primera vez en que la probe. Lo mejor de las lentejas es que las pudes preparar con lo que tengas en casa ya sea pollo, chorizo, platano, puerco, sencillas o como yo con tocino y salchichas. Es una sopa super nutritiva y muy facil de preparar, ¿Quien dijo que no se puede comer rico, sano y economicamente?

Ingredientes:
  • 1 1/2 taza de Lentejas limpias
  • 6 rebanadas de Tocino
  • 4 Salchichas
  • (2) trozos de Cebolla 1 picada  y 1 para licuar
  • (2) Jitomates 1 picado y 1 para licuar
  • 1/2 manaojo de Cilantro
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cubito de consome de pollo/tomate o sal
  • Un poco de Aceite

Preparacion:

1. Empezamos por poner un poco de aceite en un sarten y agregar primero el tocino y dejar dorar un poco y luego las salchichas.

2. Luego agrega la cebolla picada y deja cocinar hasta que este transparente.

3. Agrega el jitomate picado.

4. Ahora agregas las lentejas, revuelve y deja que se doren un poco.

5. Mientras hay que licuar el jitomate, trozo de cebolla, ajo, y cubo de consome con unas 3 tazas de agua.

6. Agrega el pure, cilantro y otras 3 tazas de agua a la mezcla de lentejas. Prueba de sabor, tapa y deja cocer unos 25-30 minutos o hasta que esten cocidas las lentejas.

Provecho!

5 comments

Leave a Reply